شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آلو سیاه 1 كیلوگرم   شكر 1 تا 5/1 كیلوگرم   جوهر لیمو یك‌دوم قاشق چایخوری

ترب سفید 3 عدد   آهك 1 پیمانه   آب سرد 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)   شكر 1 كیلوگرم   آب نیم لیتر (2 پیمانه)   وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری...

سیب 600 گرم   توت‌فرنگی 800 گرم   آب سه چهارم پیمانه   شكر حدود 1 كیلوگرم   آبلیمو یك‌سوم پیمانه

توت‌فرنگی 1 كیلوگرم    شكر 1 كیلوگرم   ژلاتین 3 ورق   آب سرد 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)

فیله‌ی لیموترش 500 گرم   فیله‌ی پرتقال 300 گرم   شكر 2 كیلوگرم   نشاسته‌ی ذرت 2 قاشق سوپخوری   آب 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)

سیب 1 كیلوگرم   شكر 1 كیلوگرم   آب 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)   وانیلین یك‌هشتم قاشق چایخوری   پودر ژلاتین1 قاشق چایخوری   آب 2 قاشق...

انجیر مخصوص مربا 1 كیلوگرم   شكر 1/250 كیلوگرم   آب 1 لیتر   جوهر لیمو یك‌دوم قاشق چایخوری   هل سبز درسته 2 قاشق سوپخوری

پوست هندوانه 500 گرم   آهك 300 گرم   آب سرد 1 لیتر (4 پیمانه)   آب 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)   شكر 2 پیمانه (حدود 400 گرم)   دانه‌ی هل 1 قاشق چایخوری...

آلوی هسته گرفته و خرد كرده 4 پیمانه   عسل یك و یك‌دوم پیمانه   آبلیمو 2 قاشق سوپخوری   آب پرتقال  2 قاشق سوپخوری  

هویج پوست كنده و رنده كرده 750 گرم   زنجفیل رنده كرده 1 قاشق چایخوری   شكر  450 گرم (دو و یك‌دوم پیمانه)   آب 125 میلی‌لیتر (یك دوم پیمانه)  ...

سیب  3 عدد   گلابی 3 عدد   پرتقال 4 عدد   شكر 1 كیلو گرم   وانیلین یك چهارم قاشق چایخوری

آناناس رنده كرده یك و یك چهارم پیمانه   آب 310 میلی لیتر (یك و یك چهارم پیمانه)   به رنده كرده 1 پیمانه   شكر حدود400 گرم   آبلیمو از یك لیمو...