شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای ٨-١٠ نفر بیسكوییت شكلاتی یا وانیلی پودر‌کرده........... ٢٠٠ گرم كرة آبکرده............ ٨٠ گرم ماست پر چرب........... ٣٤٠گرم پنیر...

مواد لازم کره...........150 گرم شکلات سفید........... 500گرم پودر نارگیل............. 250گرم کرنبری یا چیپس فرآوری شدۀ میوه..............250 گرم مغز پسته ..................در...

مواد لازم برای ۲۲ عدد آرد..............۹۴ گرم پودر کاکائوی تلخ.............۱۵ گرم بکینگ‌پودریک........... قاشق چایخوری نمک...............یک چهارم قاشق چایخوری...

مواد لازم برای حدود 5/1 كیلوگرم روغن جامد مرغوب.............. 350 گرم پودر شكر............. 300 گرم پودر زنجفیل.............. 10 گرم بیكینگ پودر............... 1 قاشق...

مواد لازم كره‌ی نرم...................... 60 گرم پودر شكر............... 200 گرم كره‌ی بادام‌زمینی ................250 گرم كورن فلكس................. یك و یك‌سوم...

مواد لازم شكلات شیری................... 500 گرم خامه‌ی ساده..............100 گرم شكلات سفید.............. 200 گرم شربت پرتقال................ 1 قاشق سوپخوری سرپُر

مواد لازم برای 24 عدد كره‌ی نرم....................115 گرم شكر ریز................ 115 گرم تخم مرغ ...............1 عدد اسانس بادام................. چند قطره آرد...

مواد لازم برای حدود 40 عدد کرة نرم شده.................. ۲۰۰گرم پودر شکر.................۷۵ گرم خامة قنادی................ ۱۷۰ گرم شیر خشک................ ۵۰ گرم نشاستة...

مواد لازم برای ۸ -10 نفر گردوی خرد شده.................... ۲۰۰ گرم بادام‌زمینی پوست گرفته و خردشده................ ۲۰۰ گرم پسته خرد شده.................. ۵۰تا ۱۰۰...

مواد لازم برای خمیر آرد گندم.............. ۲۵۰ گرم بیکینگ‌پودر.................. ۱ قاشق چایخوری شکردانه ریز............۱۰۰ گرم اسانس وانیل...............یک چهارم...

مواد لازم کره نرم شده..............۱۱۵ گرم شکردانه‌ریز.............۳۰ گرم پودر دارچین.............۱ قاشق چایخوری آرد نشاسته گندم.............۱۱۵ گرم آرد...

مواد لازم برای ۲۳ عدد ۱۲ گرمی آرد سفید.............150 گرم بیکینگ‌پودر............1 قاشق چایخوری نمک............... 1 پینچ تخم مرغ..............1 عدد شکر.............65...