شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم بادمجان....................نيم كيلو (500 گرم) روغن................. به ميزان لازم پياز.................. 2 عدد بزرگ گوجه‌فرنگي....................نيم كيلو (500 گرم)...

مواد لازم برای 4 نفر کدو سبز....................4 عدد متوسط پیاز..................یک عدد گوشت چرخ کرده...................200 گرم سبزیجات خشك مخلوط......................یک قاشق...

مواد لازم سيب‌زميني متوسط بزرگ ..................6 عدد شير.................. 1 پيمانه كره.................. 70 گرم بادمجان.................... 5 عدد گوشت چرخ كرده...................

مواد لازم برای 6 نفر پنیرکبابی، رنده‌شده.................... 200 گرم شوید، خردشده................ 4 شاخه پودر گردو.............. 3 قاشق سوپ‌خوری پودر بادام...

مواد لازم پیاز بزرگ............ 1 عدد سینه مرغ بدون استخوان................... نصف یک سینه آلو، خیس‌کرده ....................10 عدد نمک، فلفل، زردچوبه و...

مواد لازم  برای 4-6 نفر مایه خمیر.................۱ قاشق سوپخوری (10 گرم) شکر................۱ قاشق سوپخوری آب ولرم...................۱۲۰ میلی‌لیتر...

مواد لازم سبزی (برگ چغندر، گشنیز، نعناع، تره، چوچاق و خالواش)..............1 کیلوگرم سیر..................1 بوته گوجه‌سبز..............1 کیلوگرم گردو...............1...

مواد لازم گوشت چرخ كرده..................500 گرم سيب زميني پخته..................300 گرم آرد سفيد................ 4 قاشق سوپخوري آرد ذرت.................. 3 قاشق سوپخوري...

مواد لازم برای 4-6 نفر تخم مرغ ...........................  3 عدد نمک و فلفل........................  به میزان لازم کرۀ آبکرده....................... 50 گرم آرد ......................... ...

مواد لازم بروکلی.........................300 گرم، درشت خردشده گل‌کلم درشت خردشده......................300 گرم پنیر خوشمزه‌ی هلندی.....................125 گرم آرد سفید...

مواد لازم بادمجان كوچك...................1 كيلو نمك، فلفل قرمز...................به مقدار لازم پياز....................1 عدد، خرد شده نگيني گوشت....................250 گرم،...

مواد لازم برای 2 نفر قارچ درشت....................... 4 - 5 عدد فیلة گوجه (خرد کرده).......................یک‌چهارم پیمانه زیتون خرد کرده......................یک‌چهارم...