شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم براي 4 نفر بادمجان................... 2 عدد درشت نمك و فلفل.............. به ميزان لازم تخم مرغ همزده ...............2 عدد ادوية مخلوط...............به ميزان...

مواد لازم  براي 6 نفر آرد.............. 300 گرم نمك................يك‌دوم قاشق چايخوري فلفل سياه................... يك‌چهارم قاشق چايخوري كره‌ي سرد...

مواد لازم براي 4 نفر فيله‌ي ماهي سوف بخارپز كرده.............250 گرم كرفس خردكرده................ 2 ساقه پيازچه‌ي خردكرده............... 2 ساقه سس...

مواد لازم براي 6-8 نفر آرد................ 525 گرم پودر مايه‌خمير................. 6 گرم آب ولرم................. 375 ميلي‌ليتر (يك و يك‌دوم پيمانه) نمك.................... 1...

مواد لازم براي 4 نفر روغن............. 2 قاشق سوپخوري پياز خلالي خردكرده .............1 عدد پودر گشنيز.............. يك‌دوم قاشق چايخوري پودر زيره‌ي...

مواد لازم برای 4-6 نفر فيلة ماهي‌كپور سرخكرده ................500 گرم نمك و فلفل................ به ميزان لازم سير له كرده.............. 2 حبه گشنيز خرد...

مواد لازم برای 4 عدد راسته گوساله ورقه‌ای..............   480 گرم فلفل سیاه............. 1 قاشق سوپخوری سس سویا ................50 گرم سیر له کرده............ 1 حبه...

مواد لازم برای 2 نفر مايه‌ خمير.................. 5 گرم شكر............... 10 گرم آب ولرم............... 125 ميلي ليتر روغن مايع.............. 2 قاشق سوپخوري نمك..................

مواد لازم برای 4 نفر قارچ اسلایس کرده ....................۱۵۰ گرم روغن................. به میزان لازم نمک و فلفل................ به میزان لازم آبلیمو................  2...

مواد لازم برای 4 نفر ميگو تميز كرده................... 500 گرم نمك................ به ميزان لازم هات سس ..................يك قاشق چايخوري آبليموي تازه...

مواد لازم براي 6-8 نفر روغن مايع...................... 1 قاشق سوپخوري دانة خردل ................1 قاشق سوپخوري پياز خرد كرده............. 2 عدد فلفل سبز تند (چيلي)...

مواد لازم برای 4 نفر ميگو.................. 16 عدد درشت نمك و فلفل............... به ميزان لازم كره......................  30 گرم پياز خرد كرده................ 1 عدد متوسط...