شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

پرتقال 5 عدد با پوست سالم و خوشرنگ   شكر 2 برابر وزن پوست پرتقال   آب لیموترش برای هر نیم‌كیلوگرم شكر 2 قاشق سوپخوری   آب جوش جهت مربا 1...

بادرنگ خشك 200-250 گرم   شكر 1-1/5 كیلوگرم   جوهر لیمو سه چهارم قاشق چایخوری   آب 5 تا 6 پیمانه

برای تهیه مارمالاد گیلاس، گیلاس سیاه، هسته گرفته و ریز خرد کرده یک و نیم کیلوگرم (حدود 4 پیمانه)   آبلیمو 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)  ...

 ملون (طالبی) پوست کنده و مکعبی خرد کرده 2 عدد متوسط   آبلیمو 2 قاشق سوپخوری   پوست لیموی رنده کرده از یک لیمو   زنجفیل شکری مکعبی خرد کرده...

شلیل 400 گرم   هلو 400 گرم   زردآلو 400 گرم   آب 125 میلی‌لیتر   شكر 1 كیلوگرم   پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری   آب 3 قاشق سوپخوری

سیب گلاب 1 كیلوگرم   آب 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)   آبلیمو 2 قاشق سوپخوری   شكر 1 كیلوگرم   آب برای شربت 750 میلی‌لیتر (حدود 3 پیمانه)   گلاب 3...

كمپوت آلوئه‌ورا 3 قوطی 400 گرمی   شكر 700 گرم   آبلیمو 1 قاشق چایخوری   وانیلین یك‌هشتم قاشق چایخوری

آلبالو 1 كیلوگرم   شكر 1200 گرم   وانیل مایع 1 قاشق چایخوری

هویج 500 گرم   شكر 500 گرم   آب 500 میلی‌لیتر (2 پیمانه)   خلال پسته 3 قاشق سوپخوری   آبلیمو تازه 1 قاشق سوپخوری

انجیر رسیده 500 گرم   زردآلوی هسته‌گرفته 100 گرم   شكر قهوه‌ای 1 پیمانه   كشمش بی‌دانه 1 پیمانه   آب انگور 1 پیمانه   سركه 1 پیمانه  ...

سیب 5 عدد متوسط (حدود 750 گرم)   گلابی 4 عدد متوسط (حدود 750گرم)   آب 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)   شكر حدود 880 گرم (4 پیمانه)   آبلیمو 2 قاشق سوپخوری

هویج 1 كیلوگرم   قیسی 350 گرم   شكر 1 كیلوگرم   آب پرتقال 350 میلی‌لیتر   آب 200 میلی‌لیتر