شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم براي 2 نفر: ماهي شير يا ماهي تن يا ماهي سالمون....................... 400 گرم آب ليمو ..................3 قاشق سوپخوري روغن مايع يا روغن...

مواد لازم برای 18 عدد ماست خامه‌اي.................... 300 ميلي‌ليتر سس خردل فرانسوي.................2 قاشق چايخوري ميگو.................. 450 گرم کرفس................3 تا 4...

مواد لازم میگو......................500 گرم سرکه سیب....................2 قاشق چایخوری سویاسس.................یک قاشق چایخوری سفیده‌ی تخم‌مرغ.......................یک عدد...

مواد لازم برای 4 نفر كرفس نگيني خرد شده....................4 شاخه كره................60 گرم تخم‌مرغ................8 عدد نمك و فلفل...................به ميزان لازم زنجبيل...

مواد لازم ماهي استيكي(شير، سرخو يا سنگسر).........................4 قطعه آب نمك غليظ................به ميزان لازم سركه........................يك‌چهارم پيمانه ساقه‌ي...

مواد لازم فيله‌ي ماهي.................2 قطعه، 500 تا 600 گرم نمك، فلفل سياه، فلفل قرمز و دارچين................ به مقدار لازم آرد سفيد........................تا...

مواد لازم ميگو.............................يك‌كيلوگرم زنجبيل تازه(ساطوري شده).......................يك قاشق سوپخوري سير پوره شده..................3 حبه آب ليموترش...

مواد لازم برای 2 نفر ماهی قزل.................... آلا2 عدد پودر سیر....................1 قاشق چایخوری آب لیمو ترش یا نارنج.....................2 قاشق سوپخوری روغن...

مواد لازم برای 2 نفر مايه‌ خمير........................ 5 گرم شكر .....................10 گرم آب ولرم ...................125 ميلي ليتر روغن مايع.................. 2 قاشق سوپخوري...

مواد لازم میگوی متوسط..................... 6 عدد لیموترش................ 1 عدد سیر رنده‌شده................. 2 حبه روغن زیتون ...............1 قاشق سوپ‌خوری...

مواد لازم میگو، پاک‌شده و رگ گرفته‌شده .......................400 گرم پیاز................ 3 عدد سیب‌زمینی................... 2 عدد تمر هندی................... نصف یک بسته...

مواد لازم فیله ماهی خردشده .................100 گرم نشاسته ذرت.............. 1 قاشق سوپ‌خوری لیموترش اسلایس‌شده................ یک‌دوم پیمانه...