شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آب پرتقال تازه 750 میلی‌لیتر (3 ‌پیمانه)   شكر 230 گرم   پوست پرتقال رنده كرده 1 قاشق چایخوری   پودر ژلاتین 2 قاشق سوپخوری   آب 125...

كره 40 گرم   شكلات سیاه خرد كرده 250 گرم   روغن مایع 2 قاشق سوپخوری   آب جوش 2 قاشق سوپخوری   بیسكویت ساده به میزان لازم   مواد لازم رویه...

شكلات سیاه 100 گرم   تخم‌مرغ 2 عدد   پودر قهوه فوری 1 قاشق چایخوری   نعنا خردكرده 1 قاشق چایخوری   نعنا برای تزئین به میزان لازم

پنیر خامه‌ای 375 گرم   زرده‌ی تخم‌مرغ 3 عدد   شكر 50 گرم   خامه‌ی فرم گرفته 250 گرم   قهوه 2 قاشق سوپخوری   شكلات رنده كرده 50 گرم   آب 75...

 آرد سبوسدار  150 گرم   بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری   بیکینگ سودا یک چهارم قاشق چایخوری   نمک یک چهارم قاشق چایخوری   شکر 1 قاشق سوپخوری  ...

تخم‌مرغ   4 عدد   شكر  100 گرم   پوست لیمو رنده كرده 1 قاشق چایخوری   آب‌جوش  1 قاشق سوپخوری   آرد 100 گرم   نمك  1 پینچ   پسته آسیاب كرده 50...

بیسكویت لیدی فینگر حدود 40 عدد   بیسكویت لیدی فینگر گرد 8 عدد   مواد لازم برای تهیه موس شكلات سفید:   شكلات سفید مرغوب 340 گرم   ورق ژلاتین 4...

شكلات سفید خرد كرده 100 گرم   كره خرد كرده 90 گرم   تخم‌مرغ 3 عدد   پودر شكر 2 قاشق سوپخوری   آرد الك كرده 2 قاشق سوپخوری   شكلات سفید 4 تكه 10...

شكلات سیاه یا شیری خردكرده 225 گرم   تخم‌مرغ 4 عدد   آب پرتقال 2 قاشق سوپخوری   خامه فرم‌گرفته 90 گرم   مواد لازم سس كامكوات   شكر 115 گرم  ...

شكر   880 گرم   آب  1 لیتر (4 پیمانه)   آبلیمو   1 قاشق چایخوری   آرد ذرت  150 گرم   پودر كرم تارتار 1 قاشق چایخوری   رنگ صورتی  به میزان لازم...

آرد برنج  250 گرم   آرد ذرت  1 قاشق سوپخوری   روغن مایع  150 میلی‌لیتر (دو‌سوم پیمانه)   پودر نارگیل و پودر پسته به میزان لازم   مواد لازم...

رولت تزئینی ری‌لیف‌مت 1 عدد به اندازه‌ی 40×60 سانتیمتر   بیسكویت لیدی‌فینگر به میزان لازم   آب پرتقال 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)  ...