مواد لازم شیر.................... 170 میلیلیتر خمیرمایه خشک فوری................... 1 قاشق سوپخوری شکر................ 2 قاشق سوپخوری تخممرغ..................... 2 عدد نمک ...............به مقدار کم کره نرمشده............... 115 گرم آرد................. 450 گرم مواد میانی: کره..................... 70 گرم شکر قهوهای.................. 285 گرم گردو، خردشده............... 85…
مواد لازم برای 4 قرص نان آرد.................. 375 گرم شکر............. 60 گرم پودر مایه خمیر................. 2 قاشق چایخوری نمک................ یک چهارم قاشق چایخوری وانیلین............... یک چهارم قاشق چایخوری آب ولرم .............. یک سوم پیمانه شیر ولرم ..............…
مواد لازم برای 1 لوف نان : مواد لازم برای تهیه استارتر یا پیش خمیر : پودر مایه خمیر.............. یك و یك دوم قاشق چایخوری شكر.......... یك دوم قاشق چایخوری آرد .......... 1 قاشق…
مواد لازم برای 14 عدد پودر مایه خمیر ........... 1 قاشق چایخوری شكر ............ 50 گرم آب ولرم .......... 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) كرهی نرم ......... 25 گرم تخممرغ ............. 1 عدد آرد ............ 250 گرم نمك …
مواد لازم برای تهیه 18 عدد شیر كم چرب ولرم ......................170 میلیلیتر (حدود دوسوم پیمانه) 70 كیلوكالری پودر مایه خمیر.......................1 قاشق غذاخوری 0 كیلوكالری شكر ............................1 قاشق غذاخوری 60 كیلوكالری آرد نان.......................حدود 450 گرم …
مواد لازم برای 8-10 عدد سیب ۴ عدد متوسط شکر قهوه ای ۴۰ گرم کره ۳۰ گرم آب لیموی تازه یک قاشق چایخوری دارچین یک قاشق چایخوری جوز هندی رنده کرده یکچهارم قاشق چایخوری گردوی خرد کرده…
مواد لازم برای 4 نفر پیاز ۱ عدد جعفری خرد کرده یک دسته کوچک (50 گرم) گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم دارچین ۱ قاشق چایخوری نمک به میزان لازم سس موهامورا نصف پیمانه مواد لازم برای تهیه سس…
مواد لازم برای یک قرص نان سیب زمینی شیرین 200 گرم آرد 200 گرم بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری نمک یکچهارم قاشق چایخوری مخلوط ادویه معطر (جوزهندی، بادیان ستارهای، زنجفیل و هل) یکدوم قاشق چایخوری دارچین…
مواد لازم برای 6-8 نفر پنير خامه ای ٥٠٠ گرم پودر شكر ٦٠ گرم شير ١٠٠ ميلي ايتر اسانس وانيل ٢ قاشق چايخوری نان تست ٣٥ برش كره ٣٧٥ گرم شكر سفید ١ قاشق سوپخوری دارچين ٢ قاشق…
تارت خرما و گردو مواد لازم برای 12 نفر: آرد 250 گرم نمك 1 پینچ وانیل یكچهارم قاشق چایخوری كرهی سرد 150 گرم آب یخ 3-4 قاشق سوپخوری مواد لازم میانی: تخممرغ 2 عدد شكر 70 گرم خردهنان 50 گرم خامه…
مواد لازم برای 1 قرص نان پودر مایه خمیر 1 قاشق سوپخوری شکر 90 گرم آب ولرم 60 میلیلیتر (یکچهارم پیمانه) آرد 800 گرم نمک 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شیر 250 میلیلیتر (1 پیمانه) کره…
مواد لازم برای 6-8 نفر مغز گردو آسیاب کرده 300 گرم روغن به میزان لازم زردچوبه یکسوم قاشق چایخوری بادمجان ورقهای سرخ کرده 5 عدد پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری دارچین یک دوم قاشق چایخوری فلفل…
مواد لازم كلوچههای دارچینی پودر مایه خمیر 1 قاشق سوپخوری شكر 2 قاشق سوپخوی آب ولرم یكچهارم پیمانه (60 میلیلیتر) آرد نان 420-450 گرم نمك 1 قاشق چایخوی كره خردكرده 115 گرم شیرولرم 170 میلیلیتر تخممرغ زده شده 2…
آرد نان سنگك 400 گرم آرد جوانه گندم 100 گرم آب 1پیمانه (250 میلیلیتر) كره یا مارگارین 180 گرم ادویه مخصوص 1 قاشق سوپخوری پودر گردو 100 گرم پودر كنجد 50 گرم شیره انگور نیم لیتر خلال پسته…
پودر مایه خمیر 7 گرم شكر ریز 45 گرم (یكچهارم پیمانه) آب ولرم 60 میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) شیر 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) كره 50 گرم نمك یكدوم قاشق چایخوری آرد حدود 400 گرم تخممرغ همزده 1 عدد مواد…
شكرریز 55 گرم شیر ولرم 175 میلیلیتر آرد 450 گرم نمك یكدوم قاشق چایخوری تخممرغ 1 عدد وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری كره مخصوص دانماركی 115 گرم زرده تخممرغ 1 عدد آب 1 قاشق سوپخوری گردوی برشته و خرد كرده…
سیب زرد 6 عدد سفیده تخممرغ 1عدد مواد لازم میانی شكر قهوهای 3 قاشق چایخوری كره 50 گرم خامه 3 قاشق سوپخوری گردو برشته و خرد كرده 50 گرم مواد لازم برای تهیه خمیر آرد 300 گرم نمك یكچهارم قاشق چایخوری دارچین یكچهارم قاشق چایخوری پودر شكر 2 قاشق سوپخوری كره سرد…
آرد 375 گرم شکر 60 گرم پودر مایه خمیر 2 قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری آب ولرم یک سوم پیمانه شیر ولرم یک سوم پیمانه تخم مرغ 2 عدد کره آبکرده…
كره 40 گرم تخممرغ 2 عدد موز رسیده و له كرده 2 عدد (1 پیمانه) شكر قهوهای 200 گرم ماست همزده 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) شیرهی خرما یا انگور 90 گرم (یك چهارم پیمانه) كشمش پلوئی…
پودر مایه خمیر 2 قاشق چایخوری شکر 40 گرم آب ولرم 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه) شیر پرچرب ولرم 180 میلی لیتر (سه چهارم پیمانه) تخم مرغ 2 عدد درشت کره نرم 60 گرم آرد…