مواد لازم برای 5 عدد نان کوچک خمیر مایه......................7 گرم شکر................دو قاشق غذاخوری شیر....................یک لیوان روغن مایع ..................... یک سوم پیمانه آرد..................حدود سه پیمانه مواد میانی: ارده.......................سه چهارم پیمانه شکر................سه چهارم پیمانه گردوی نگینی......................سه قاشق سوپخوری، به دلخواه رومال: زرده تخم…
مواد لازم پودر ژلاتين....................3 قاشق چايخوري پودر قند..............110 گرم آب...............يكدوم پيمانه پنيرخامهاي..........................300 گرم اسانس وانيل مايع..................يكو نيم قاشق چايخوري رنگ خوراكي......................به دلخواه خامة شيرين قنادي................300 گرم…
مواد لازم ماهي شير يا ماهي بدون تيغ ريز....................500 گرم نمك و فلفل سياه تازه آسياب شده...............به مقدار لازم مخلوط آرد سفيد، اندكي زردچوبه، نمك، فلفل و ادويهي مخلوط يا ادويهي كاري...................يك پيمانه روغن...............…
مواد لازم برای4 نفر آرد...............500 گرم بيكينگپودر...................4 قاشق چايخوري نمك...............يك قاشق چايخوري فلفل قرمز..................يكچهارم قاشق چايخوري كره يا مارگارين سرد.................60 گرم، خرد شده پنير موتزارلا...................100 گرم، رنده شده جعفري..................يك قاشق سوپخوري، ساطوري پياز..............3 قاشق سوپخوري، ساطوري تخممرغ.................يك عدد، زده…
مواد لازم فيلهي ماهي.................2 قطعه، 500 تا 600 گرم نمك، فلفل سياه، فلفل قرمز و دارچين................ به مقدار لازم آرد سفيد........................تا يكدوم پيمانه كره و روغن مايع....................تا 180 گرم پياز كوچك قرمز خرد شده..........................يك عدد گوجهفرنگي…
مواد لازم سير...............2 حبه كره...................60 گرم نان متوسط باگت.................2 عدد ارگانوي خشك....................يك چهارم قاشق چايخوري پنير موتزارلا......................250 گرم گوجهفرنگي...................2 عدد سالامي....................200 گرم كالباس بوقلمون......................200 گرم پياز قرمز..................1 عدد فلفلدلمهاي كوچك سبز....................يك دوم ريحان تازه........................100 گرم فلفل سياه................. به ميزان لازم …
مواد لازم پوست پرتقال تلخي گرفته..................... 100 گرم پوست ليموترش تلخي گرفته.............. 100 گرم جعفري خشك............... 2 قاشق سوپخوري تره خشك................ 2 قاشق سوپخوري سير خشك............... 2 قاشق سوپخوري پياز خشك ...............2 قاشق سوپخوري گشنيز خشك................ 2…
مواد لازم برای4-6 نفر نمك .................3 قاشق چایخوری اسپاگتی .............1 بستهی 500 گرمی روغن مایع ...............80 میلیلیتر (یكسوم پیمانه) پیاز خردكرده............ 2 عدد متوسط گوشت چرخكرده ................400 گرم رب گوجهفرنگی................ 2 قاشق سوپخوری فلفل سیاه............... یكدوم قاشق…
طرز تهیه برنج .......... 1 پیمانه نمك ............ مقداری پودر لیموعمانی ........... 1 قاشق چایخوری پودر زیره ........... 1 قاشق چایخوری زردچوبه .......... 1 قاشق چایخوری مواد لازم میانی: پیاز نگینی سرخ شده ............ 4 قاشق سوپخوری گوشت…
حدود 3 كيلوگرم گوجهفرنگي در اندازهي متوسط را بشوئيد و از وسط دو نيم كنيد. در وسط هر يك از تكهها با چاقو يك علامت ضربدر بگذاريد و بعد با…
اسپاگتی 250 گرم مواد لازم برای كوفتههای پنیری گوشت چرخكرده 500 گرم جعفری خردكرده 2 قاشق سوپخوری پنیر پارمسان رندهكرده 60 گرم (یكدوم پیمانه) رب گوجهفرنگی 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد مواد لازم برای تهیه…
پاستای شكلدار كوچك (به انتخاب خودتان) 500 گرم كلم براكلی گلكرده 250 گرم گوجهفرنگی مینیاتوری، دو نیم قاچكرده 250 گرم پیازچه خردكرده (به طول دو و نیم سانتیمتر) 6 ساقه زیتون سیاه 12 عدد مواد…
اسپاگتی 250 گرم مواد لازم برای كوفتههای پنیری گوشت چرخكرده 500 گرم جعفری خردكرده 2 قاشق سوپخوری پنیر پارمسان رندهكرده 60 گرم (یكدوم پیمانه) رب گوجهفرنگی 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد مواد لازم برای تهیهی…
موسیر خشك 100 گرم سركه سفید 1 لیتر زردچوبه یك قاشق چایخوری نمك به اندازه دلخواه…
آرد 100 گرم بیكینگ پودر نصف قاشق چایخوری شكر 50 گرم وانیلین یكچهارم قاشق چایخوری تخممرغ یك نصفه زرده تخممرغ یك نصفه كره 50 گرم مواد لازم برای تهیه كرم توتفرنگی توتفرنگی پوره كرده 500 گرم پودر شكر 175 گرم خامه 150 گرم ورق ژلاتین 6 عدد وانیلین یكدوم قاشق چایخوری توتفرنگی برای تزئین 200گرم مواد لازم…
ماهی سالمون یا آزاد 1 كیلوگرم لیمو 2 عدد كره برای چرب كردن سینی و فویل نمك و فلفل و ادویه به میزان لازم نان سفید بریده 4 ورق جعفری یك دستهی كوچك شوید یك دستهی…
پودر شكر نرم 75 گرم كره نرم 225 گرم آرد برنج 300 گرم آرد گندم 75 گرم زرده تخممرغ 1 عدد گلاب 1 قاشق سوپخوری گلبرگهای رز شكری كرده 22 عدد مواد لازم رویه: پودر شكر 150 گرم گلاب…
سیب زمینی 4 عدد درشت روغن برای سرخ كردن به میزان لازم گوشت چرخكرده 250 گرم پیاز رنده كرده 1 عدد رب گوجهفرنگی 2 قاشق سوپخوری خلال بادام یكچهارم پیمانه گشنیز خرد كرده 4 قاشق سوپخوری نعنا خشك 1 قاشق سوپخوری بهارات 1 قاشق چایخوری نمك به میزان…
سیبزمینی كوچك دو نیم كرده یك كیلوگرم پپرونی خلالی خرد كرده 80گرم گوجهفرنگی خشك دوسوم پیمانه (70 گرم) دانهی صنوبر 2 قاشق سوپخوری مواد لازم برای تهیهی سس مایونز با طعم ریحان زردهی تخممرغ 3…
مواد لازم برای تهیه کباب حلزونی مرغ و گوشت: فیله مرغ 500 گرم فیله گوساله 500 گرم نمك، فلفل و زعفران به میزان لازم روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری پیاز خردكرده 1 عدد گوجهفرنگی 6 تا…
سفیده تخممرغ 4 عدد شكر ریز 225 گرم گلبرگ رز شكری كرده 12عدد مواد لازم میانی خامه شیرینشده 300 میلیلیتر (یكو یكچهارم پیمانه) رنگ صورتی خوراكی چند قطره اسانس بادام یكچهارم قاشق چایخوری مواد لازم برای شكری كردن گلبرگها گلبرگ رز 12عدد سفیده تخممرغ 1 عدد شكر ریز حدود…
تحریریه ماهنامه آشپزباشی میوههای خشك برای افزودن به انواع اسنك و تركیب غلات، انتخاب بسیار خوبی هستند شما میتوانید. تكههای خشك كردهی میوهها را به انواع پای، خوراك گوشت و سبزی…