شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

گوشت چرخكرده  150 گرم   پیاز رنده كرده 1 عدد   نمك، فلفل و زردچوبه  به میزان لازم   گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم   نخود 100 گرم   كاشمه خشك  70...

بلغور گندم 200 گرم   نمك  به میزان لازم   پونه خردكرده  2 قاشق سوپخوری   سیر له كرده  1 بوته   روغن محلی یا كره 50 گرم   كشك سائیده  2 پیمانه...

مواد لازم برای سوپ رشته فرنگی رشته‌فرنگی  155 گرم   روغن مایع  2 قاشق سوپخوری   پیاز خردكرده  1 عدد   سیر له‌كرده  2 حبه   خلال بادام 60...

مواد لازم جهت پخت سوپ لبو و سیب كره 30 گرم   پیاز خردكرده 1 عدد   سیب‌زمینی خردكرده  350 گرم   سیب خردكرده  1 عدد   لبوی پخته و پوست‌گرفته...

لوبیاقرمز یا سفید 1 پیمانه   برنج 2 پیمانه   پیاز خردكرده 2 عدد متوسط   روغن به میزان لازم   نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم   رب...

روغن به میزان لازم   پیاز متوسط خردكرده 2 عدد   جو پرك 400 گرم   سیر له‌كرده 4 حبه   آب مرغ 2 لیتر   گشنیز خردكرده 1 كیلوگرم   ماست 1 لیتر

مواد لازم تهیه سوپ ورمیشل: پیاز خردكرده 1 عدد   روغن به مقدار كافی   نمك، فلفل، زردچوبه به مقدار كافی   رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری  ...

لپه  نصف پیمانه   كلم قمری 2 یا 3 عدد متوسط   روغن 4 تا 5 قاشق سوپخوری   پیازداغ 1 پیمانه   آب گوشت 3 تا 4 پیمانه   برنج نصف پیمانه   بلغور...

نخود آبگوشتی 130 گرم (1 پیمانه)   تخم مرغ 2 عدد   دوغ بدون گاز 4 لیتر   برنج 150 گرم (1 پیمانه)   نمك و فلفل به میزان دلخواه   سبزی (تره، جعفری و...

پیاز سرخكرده 2 تا 3 قاشق سوپخوری   نخود و لوبیای قرمز 250 گرم   گندم پوست‌گرفته یك‌دوم پیمانه   نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم   برنج...

رشته‌ی آش 500 گرم   سبزی آش خردكرده 2 كیلوگرم   (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شوید)   نخود و لوبیا و عدس روی‌هم 500 گرم   پیازداغ 4 تا 5 قاشق...

عدس و نخود از هر كدام نصف پیمانه   سبزی خردكرده (تره، مرزه و ریحان) 1 كیلوگرم   آرد 3 قاشق سوپخوری   پیازداغ 3 قاشق سوپخوری   نمك، فلفل و...