آشپزباشی
لپه را از قبل بخیسانید. پوست كلم‌قمری را بگیرید و ریز خرد نمائید.
روغن را در ظرف مناسبی بریزید و كلم‌ها را در آن تفت دهید.
نیمی از پیازداغ و همه‌ی لپه را به كلم اضافه كنید و آب گوشت را بیفزائید و آن را بپزید.
وقتی لپه نیم‌پز شد، برنج و بلغور را اضافه نمائید.
اینك سبزی، زردچوبه، نمك و فلفل را به مواد بیفزائید و صبر كنید تا آش بپزد.
اكنون آش را در ظرف مناسبی بكشید و رویش را با كشك، نعنا و پیازداغ، تزئین كنید.
