شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آرد  250 گرم (2 پیمانه)   تخم مرغ  2 عدد   آب  2 قاشق سوپخوری   رب گوجه‌فرنگی  2 قاشق سوپخوری   روغن زیتون  1 قاشق سوپخوری   مواد لازم برای...

سفیده تخم‌مرغ  2 عدد   شكر ریز  225 گرم   بادام آسیاب‌كرده  175 گرم   شكلات ذوب كرده  225 گرم

پودر مایه‌خمیر 7 گرم (دو قاشق چایخوری)   شكر 2 قاشق سوپخوری   آب ولرم یك‌سوم پیمانه (80 میلی‌لیتر)   شیر ولرم 1 پیمانه‌ی سرپر (260...

 سفیده تخم مرغ 100 گرم   شکر 200 گرم   جوهر لیمو یک دوم قاشق چایخوری   وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری   ترافل رنگی به میزان لازم

 کره خرد کرده 125 گرم   آرد 215 گرم   پودر شکر 125 گرم   آب سرد یا آب لیموترش 1-2 قاشق سوپخوری   فندق برشته کرده 80 گرم   بادام 80 گرم   پسته  75...

 خامه صبحانه 150 میلی لیتر (دوسوم پیمانه)   پودرقهوه فوری 1 قاشق چایخوری   کره آبکرده 30 گرم   شکلات تلخ آبکرده 300 گرم   پودر فندق 80 گرم  ...

آب 750 میلی‌لیتر   شکر 900 گرم   نشاسته‌ی گندم 135 گرم   جوهرلیمو 1 قاشق چایخوری   گلاب 150 میلی‌لیتر

 كره نرم 250 گرم   شكر قهوه‌ای 200 گرم   شكر 100 گرم   تخم‌مرغ (در دمای محیط) 1 عدد   اسانس وانیل یك‌دوم قاشق چایخوری   آرد 300 گرم  ...

 كره نرم 125 گرم   شكر 55 گرم   شكر قهوه‌ای  55 گرم   تخم‌مرغ 1 عدد   آرد 150 گرم   فندق آسیاب كرده 90 گرم   شكلات سیاه خرد كرده 150 گرم  ...

شیر 750 میلی‌لیتر   شکر 375 گرم   گلوکز 250 گرم   شیرخشک 120 گرم   بیكینگ‌پودر نصف قاشق چایخوری   وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری   کره 50...

شکر 500 گرم   آب 150 میلی‌لیتر   گلوکز 50 گرم   روغن مایع 25 میلی‌لیتر   کنجد  یک کیلوگرم   زعفران به مقدار لازم

شیر 750 میلی‌لیتر   شکر 375 گرم   گلوکز 250 گرم   شیر خشک 120 گرم   بیكینگ‌پودر نصف قاشق چایخوری   وانیلین به مقدار لازم   کره 50 گرم   پودر...