مواد لازم آرد............. ۱۵۰ گرم آردنخودچی........... ۷۵ گرم کره.............. ۵۰ گرم پودرقند........... نصف پیمانه پودر هل............ نصف قاشق چایخوری پودر دارچین یا پودر زنجبیل................ یک قاشق مرباخوری شکلات تختهای.............. ۱۵۰ گرم …
مواد لازم کشک محلی خشک و پودر شده ...............تقریبا یک پیمانه خرما که ازنوع خشک و مضافتی نباشه هسته جداکرده ................تقریبا نیم کیلو زعفران و روغن حیوانی .....................به میزان لازم …
مواد لازم آرد سفید قنادی........................250 گرم کره...............130 گرم پودرقند الک شده.....................175 گرم پودر هل سبز الک شده....................یک تا دوقاشق سوپخوري بادام پوست گرفته.........................50 گرم، پودر شده یا خرد شده پودر زنجبیل........................یکچهارم قاشق چایخوری گردو....................30 گرم، نگینی خرد…
مواد لازم تخم مرغ...................5 عدد وانيل................... 4/1 قاشق مرباخوری خامه................100 گرم بيکينگ پودر................ 1 قاشق مرباخوری آرد قنادی جهت تهیه خميرحدود................ 600 گرم آرد اضافی حدود.................... 500 گرم نمک...................4/1 قاشق مرباخوری روغن مايع جهت سرخ کردن................به ميزان لازم مواد…
مواد لازم نان میکادوی ضخیم و مرغوب..............5 ورق حلوای دلخواه .......................به مقدار لازم(حدود 5 پیمانه) پودر پسته، گل محمدی و................... ...برای تزئین…
مواد لازم آرد برنج...............200 گرم کره................200 گرم شیر..................2 پیمانه شکر...................150 گرم بادامزمینی خرد کرده و تفت داده شده خلال پسته..................به اندازه لازم…
مواد لازم خرما.....................300 گرم آرد.................. یکویکدومپیمانه روغن مایع و کره.................به مقدار لازم کنجدبینمک.................... یکدوم پیمانه زیره سبز..................1 قاشق چایخوری رازیانه...............1 قاشق چایخوری دارچین...................1 قاشق چایخوری…
مواد لازم ماهی حلوا (کوچک)................ 2 عدد پیازداغ............. 2 قاشق سوپخوری گردوی نیمکوب................ 50 گرم زرشک................ 2 قاشق سوپخوری برنج ............4 پیمانه رشته پلویی.............. 150 تا 200 گرم سبزی پلوی خرد شده................. 500 گرم روغن مایع، روغن حیوانی…
مواد لازم روغن جامد.......................... 60 گرم روغن مايع...................90 گرم آرد گندم................... 225 گرم حدوداً 2 پيمانه گلاب......................يك چهارم پيمانه شربت بار يا شهد غليظ.......................يك و نيم پيمانه عرق هل..................... 2 قاشق سوپخوري زعفران دم كرده.................. 2 قاشق…
مواد لازم آرد سفيد گندم....................125 گرم آرد نخودچي ...................70 گرم روغن جامد صاف................... 60 گرم پودر قند.................. 75 گرم پودر هل.................. 1 قاشق مرباخوري شكلات سياه...................100 گرم گردوي خرد شده..................... نصف پيمانه شكلات سفيد......................100 گرم…
مواد لازم برای حدود 20 عدد روغن جامد................ 110 گرم آرد.............. 180 گرم شیر خشک.............. 30 گرم شیر............... 90 میلی لیتر عسل................. 90 گرم شکر................... 100 گرم خامة صبحانه................ 60 میلی لیتر گلاب.................... 60 میلی لیتر شکلات سفید رنده…
مواد لازم برای حدود 15 عدد شیر ولرم............... 125 میلی لیتر (یک دوم پیمانه) شکر................... 50 گرم پودر مایه خمیر................ 8 گرم (حدود 2 قاشق چایخوری) تخم مرغ ............. 1 عدد هل آسیاب کرده.............. 1…
مواد لازم کره یا روغن جامد....................150 گرم آرد گندم250............... گرم اسانس کارامل.............8-9 قطره شکر.............250 گرم آب جوش............250 گرم مواد لازم مغز حلوا خرما یا رطب...............100 گرم گردوی خرد کرده...........50 گرم…
مواد لازم خرماي بدون هسته............ 2 كيلوگرم آرد گندم.............. 250 گرم روغن مايع............. 1 ليتر دارچين............. 1 قاشق سوپخوري هِل آسيابكرده........... 1 قاشق چايخوري كنجد............ 1 كيلوگرم شيرهي انجير............. 200 گرم…
مواد لازم براي 42 عدد: آرد برنج.............. 180 گرم كره.............. 120 گرم پودر قند............ 120 گرم پودرهل....... 1 قاشق سوپخوري بادام خرد كرده................ 100 گرم…
مواد لازم براي 15-20 عدد: آرد گندم................... 125 گرم روغن جامد............. 70 گرم شيرعسلي.............. 250 گرم زعفران دمكرده................ 2 قاشق سوپخوري…
مواد لازم براي25 برش آرد گندم ..............200 گرم آرد برنج................ 50 گرم روغن جامد................ 125 گرم پودر هل.............. 1 قاشق سوپخوري پودر بادام..................... 80 گرم مواد لازم براي تهيهي شربت آب 250 ميلي ليتر شكر ..............500 گرم زعفران دمكرده…
مواد لازم : رطب ................................2 كیلوگرم 2400 كیلوكالری آرد گندم .........................250 گرم 850 كیلوكالری روغن مایع.........................250 میلی لیتر (1پیمانه) 2200 كیلوكالری دارچین ..........................1 قاشق غذاخوری 0 كیلوكالری هِل آسیابكرده.................1 قاشق چایخوری 0 كیلوكالری كنجد .............................500 گرم …
مواد لازم شیره انگور ..............250 میلی لیتر 600 كیلوكالری زعفران حل كرده................3 قاشق غذاخوری 0 كیلوكالری آرد ................450 گرم 1500 كیلوكالری كنجد بو داده ................حدود 40 گرم 200 كیلوكالری…
تخممرغ 3 عدد شكر 100 گرم كره آبكرده و سرد شده 150 گرم هل سائیده 1 قاشق چایخوری گلاب 60 میلیلیتر (یكچهارم پیمانه) آرد 150 گرم بیكینگ پودر 1قاشق چایخوری بادام آسیابكرده 120 گرم مواد لازم برای تهیه شربت شكر 180 گرم آب 80…