شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روش‌تهیه

هسته‌های خرما را گرفته و آن را در کمی روغن تفت دهید. آرد را الک کرده و در یک ماهی‌تابه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود، وقتی بوی آرد سرخ‌شده بلند شد، 3 قاشق روغن مایع همراه با 50 گرم کره به آرد افزوده و هم بزنید. کنجد را تفت داده و نصف آن را به آرد اضافه کنید، خرما، زیره، رازیانه و دارچین را افزوده و حلوا را کاملاً هم بزنید تا مخلوط شده و یکنواخت شود. حلوا را در بشقاب پهن کنید و بعد از سردشدن آن را بریده یا قالب بزنید و رویش بقیه کنجد را بپاشید.