شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

بلغور 100 گرم   برنج نیم‌دانه 50 گرم   گوشت بوقلمون چرخكرده 500 گرم   سبزی ریزخردكرده* 400 گرم   تخم‌مرغ 2 عدد   نمك، فلفل و زردچوبه به میزان...

بادمجان دلمه‌ای 4 عدد متوسط   نمك به میزان لازم   روغن سرخ‌كردنی به میزان لازم   قارچ وقه‌ای خردكرده 20 عدد درشت   آبلیموی تازه 4 قاشق...

پوست پرتقال تلخی گرفته 100 گرم   پوست لیموترش تلخی گرفته 100 گرم   جعفری خشك 2 قاشق سوپخوری   تره خشك 2 قاشق سوپخوری   سیر خشك 2 قاشق...

زرشك آبگیری 3 كیلوگرم   آب 2 لیتر   نمك 2 قاشق سوپخوری   انگور له‌كرده 1 كیلوگرم   شكر 200 گرم   سركه قرمز نیم لیتر   عناب خشك 1 كیلوگرم

فیله‌ی بوقلمون 4 عدد   نمك به میزان لازم   زعفران حل‌كرده كمی   آبلیمو 4 قاشق چایخوری   پوست لیموی‌ رنده‌كرده یك‌دوم قاشق چایخوری  ...

روغن مایع 3 قاشق سوپخوری   نمك به میزان لازم   پاستای قلمی یا فنری 500 گرم   كره 75 گرم   سیر ورقه‌ای خردكرده  3 حبه   زنجفیل رنده‌كرده 1...

سینه‌ی بوقلمون چرخكرده 500 گرم   پیاز رنده‌كرده 1 عدد متوسط   سیر رنده‌كرده 2 حبه   زنجفیل رنده‌كرده یك دوم قاشق چایخوری   پودر زیره‌ی...

سویا با طعم جوجه 100 گرم   سركه 100 میلی‌لیتر   آب 100 میلی‌لیتر   نمك به میزان لازم   گوشت بوقلمون چرخكرده 500 گرم   قارچ 250 گرم   نان باگت...

گوشت سینه‌ی بوقلمون 400 گرم   سیر خرد كرده 4 حبه   برگ بو 3 عدد   آب یك دوم پیمانه (125 میلی‌لیتر)   نمك به میزان لازم   اسفناج خردكرده 1...

سیب‌زمینی 8 عدد متوسط   كره 100 گرم   نمك و فلفل به میزان لازم   پیاز رنده‌كرده 1 عدد   سیر رنده‌كرده 2 حبه   گوشت بوقلمون چرخكرده 250 گرم...

روغن 3 قاشق سوپخوری   گشنیز، شنبلیله خردكرده 500 گرم   گوشت چرخكرده 150 گرم   پیاز رنده‌كرده 1 عدد   نمك و فلفل به میزان لازم   سیر...

بلدرچین 6 عدد   كره‌ی بادام‌زمینی یك‌چهارم پیمانه   سیر له كرده 1 حبه   سویاسس 2 قاشق چایخوری   عسل 2 قاشق چایخوری   عصاره تمر هندی 3...