شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

گوجه‌فرنگی مینیاتوری  500 گرم   نمك و فلفل به میزان لازم   شكر  1 قاشق سوپخوری   روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری   برگ آویشن كمی

روغن زیتون 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)   پیاز خرد كرده 1 عدد ریز   كرفس خرد كرده 1 ساقه   هویج خرد كرده 1 عدد   سیر خرد كرده 2 حبه  ...

پودر تخم گشنیز 10 قاشق سوپخوری   هل سبز 5 عدد   زیره‌ی سبز آسیاب كرده 4  قاشق سوپخوری   پودر فلفل قرمز 1 قاشق سوپخوری   پودر فلفل سیاه...

گوجه‌فرنگی رسیده و پوست كنده  1 كیلوگرم   پیاز درشت خرد كرده 2 عدد متوسط   كدو سبز درشت خرد كرده 3 عدد متوسط   فلفل دلمه‌ای زرد خرد كرده ...

بادمجان 1/5 كیلوگرم   سركه‌ی سفید 1 لیتر (4 پیمانه)   نمك به میزان لازم   تمرهندی 1 بسته   آبغوره 350 میلی‌لیتر   خیارشور حلقه‌ای خرد كرده...

روغن زیتون  125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)   پیاز خرد كرده  1 عدد ریز   كرفس خرد كرده 1 ساقه   هویج خرد كرده 1 عدد   سیر خرد كرده 2 حبه  ...

 كنسرو گوجه‌فرنگی خانگی   گوجه‌فرنگی مینیاتوری 500 گرم   نمك و فلفل به میزان لازم   شكر 1 قاشق سوپخوری

گوجه‌فرنگی رسیده و پوست كنده 1 كیلوگرم   پیاز درشت خرد كرده   2 عدد متوسط   كدو سبز درشت خرد كرده3 عدد متوسط   فلفل دلمه‌ای زرد خرد كرده1...

روغن مایع 2 قاشق چایخوری   پیاز خرد كرده 2 عدد   گوجه‌فرنگی خرد كرده 4 عدد   تمرهندی تازه، هسته گرفته 1 تكه‌ دو و نیم سانتیمتری   زردچوبه...

گوجه فرنگی رسیده 3 كیلوگرم   نمك 3 قاشق سوپخوری   آب 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)

 آب انار 875 میلی لیتر (سه و یك دوم پیمانه)   شكر حدود 100 گرم   آبلیمو 125 میلی لیتر

روغن زیتون 2 قاشق چایخوری   پیاز خرد كرده یك نصفه   شكر حدود 100 گرم (یك دوم پیمانه)   آب انار 160 میلی لیتر (دو سوم پیمانه)   كرن‌بری خشك 360...