شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم ترشی عناب   عناب   سیصد گرم  آب لیموی تازه نصف پیمانه  آب به میزان لازم شکر قهوه ای  سه قاشق غذا...

مواد لازم بادمجان: ۵ عددزرشک: ۴ قاشق غذاخوریگردو: ۵ عددرب انار رقیق: ۱ لیوانسرکه: نصف لیواننمک و گلپر: به میزان لازم

مواد لازم بامیه: کیلو ( بهتر است ریز باشد ) نمک: قاشق غذاخوری آب: لیوان سرکه: لیوان سیر: 10 حبه سبزی های معطر ( ریحان، مرزه، شوید و تلخون): به...

  مواد لازم حریره سیر سیر تازه 2 کیلو روغن مایع به مقدار لازم نمک به مقدار لازم

مواد لازم   بادمجان قلمی........................ ۸ عدد  گوجه فرنگی..................... ۳ عدد متوسط  هویج................... ۲ عدد متوسط  سیر..................... ۱ بوته...

مواد لازم رب......................2 قاشق سوپخوري روغن زيتون....................يك‌دوم پیمانه سركه...............به مقدار لازم قارچ كوچك...................200 گرم...

مواد لازم جوانه‌ی ماش........................یک‌دوم پیمانه زیتون سبز..................یک‌دوم پیمانه، خلالی خرد شده زیتون سیاه......................... یک‌دوم...

مواد لازم پوست پرتقال تلخي گرفته..................... 100 گرم پوست ليموترش تلخي گرفته.............. 100 گرم جعفري خشك............... 2 قاشق سوپخوري تره...

مواد لازم  کدو‌حلوائی خرد کرده................. 1 کیلوگرم سیب خرد کرده................ 2 عدد پیاز خرد کرده................. 2 عدد سرکة سیب ......................600 میلی...

مواد لازم سیر کوچک...................۱ حبه لیموترش ...............نصف یک عدد پیازچه خرد شده ............... ۲ قاشق سوپخوری فلفل چیلی خردشده..........1 عدد کوچک...

مواد لازم ماست معمولی.................... ۱ پیمانه نعناع تازه و خرد شده............ ۱قاشق سوپخوری خیار خرد شده................ ۱ عدد کوچک روغن زیتون.............۱...

مواد لازم روغن زیتون..................2 قاشق سوپخوری سیر له کرده .............1 حبه نخودفرنگی ..........900 گرم عصارة سبزیجات................ 1 عدد نمک و فلفل...