طرز تهیه آش دندونی
تمام حبوبات شامل بلغور گندم و جو، لوبیا قرمز و چیتی، عدس، نخود و ماش - كه از شب قبل به مدت 12 ساعت خیسانده‌‌اید - در قابلمه بریزید و با مقداری آب و كمی نمك، روی اجاق قرار دهید تا كاملاً بپزد و له شود. سپس گوشت و مقداری از پیاز داغ و آب را در قابلمه‌ای بریزید و روی اجاق قرار دهید تا گوشت بپزد. آن‌گاه گوشت پخته را بكوبید و داخل حبوبات بریزید. حالا باقیمانده‌ی پیازداغ را بیفزائید و پس از چند جوش، آب گوشت را همراه با فلفل، نمك و زردچوبه - كه در روغن تفت خورده است - به آش اضافه كنید. حرارت اجاق را ملایم نمائید تا آش آهسته بجوشد و لعاب بیندازد. در پایان، آش را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با پیاز داغ باقیمانده، سیر داغ و نعناع داغ تزئین كنید.
