تحریریه ماهنامه آشپزباشی- آرزو گنجی
شکر، گلاب، عسل و روغن مایع را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم پیوسته هم بزنید تا شکر کاراملی رنگ شود. آن‌گاه زعفران و بادام را بیفزائید و 2 دقیقه دیگر روی حرارت نگه دارید.
اکنون مایه سوهان را پشت قالب چربکرده به شکل قلب و به اندازه 22 سانتیمتر، که با فویل پوشانده‌اید، بریزید و با خلال پسته بیارائید.
سوهان عسلی را پس از خنک شدن کامل، از فویل جدا کنید و برای پذیرائی در ظرف زیبائی قرار دهید.
