شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - سهیلا جباری

در ظرف مناسبی، كره و آب را مخلوط كنید و روی اجاق قرار دهید تا كره حل شود.

آن‌گاه آرد را یكدفعه اضافه كنید و پیوسته هم بزنید تا خمیر از ظرف جدا شود.

خمیر به دست آمده را كنار بگذارید تا كاملا خنك شود.

سپس تخم مرغ‌ها را به‌تدریج به خمیر بیفزائید و با همزن برقی بزنید.

اكنون هر بار با دست مرطوب یك قاشق سوپخوری از خمیر بردارید و مقداری از مواد میانی در مركز خمیر قرار دهید و آن را جمع كنید.

خمیرهای آماده را در روغن داغ، سرخ كنید و در صافی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

بعد دلاپرها را در مخلوط شكر و دارچین بغلتانید و روی آن را با شكلات ذوب‌كرده تزئین كنید و در ظرف مورد نظر بچینید.

روش تهیه‌ی مواد میانی

همه‌ی مواد را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید.

آن‌گاه ظرف حاوی مواد را روی اجاق با حرارت ملایم بگذارید و پیوسته هم بزنید تا به شكل خمیر درآید و پس از خنك شدن، مصرف نمائید.