شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

ماهنامه آشپزباشی - مهدیس رحیمیان آرد، نمک، شکر و کره را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت خرده‌نان درآید....

ماهنامه آشپزباشی - لیلا آیانی صفت فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد گرم كنيد و سيني شيريني‌پزي را چرب نمائيد و كنار بگذاريد. آن‌گاه كره، پودر...

ماهنامه آشپزباشی - افسانه ظروفی زرده تخم‌مرغ‌ها را همراه با شكر و وانيلين، با همزن برقی بزنيد تا كمرنگ شود. در اين ميان، شير را بجوشانيد و...

ماهنامه آشپزباشی - کرم بروله پرتقالی خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. همینکه خامه به جوش آمد، آن را از روی حرارت...

ماهنامه آشپزباشی - آرزو گنجی فر را با دمای 175 درجه گرم كنيد و قالب‌های ساوارين را چرب نمائيد. آن‌گاه آرد، پودر شكر و پودر كاكائو را در كاسه...

ماهنامه آشپزباشی - مژگان فرهنگ روش تهیه خمیر: همه مواد را به جز تخم مرغ در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد به شکل...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش برنج را بخيسانيد، بپزيد و آبكش كنيد. آن‌گاه قدری روغن در قابلمه مناسبی بريزيد و روی اجاق بگذاريد برنج را...

ماهنامه آشپزباشی - اعظم گلزارمنش ماهی را تميز كنيد. درون شكم ماهی را با نمك، فلفل، سير، فيش‌سوس و كره مزه‌دار كنيد. آن‌گاه روی سطح ماهی را...

ماهنامه آشپزباشی - مژگان فرهنگ تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و غلیظ شود. آن گاه آرد را بیفزائید و به آرامی مخلوط...

ماهنامه آشپزباشی - مریم امیری 4 ظرف مخصوص سوفله را به گنجايش 200 میلی ليتر با کره چرب کنيد و دورشان فویل ببنديد. به گونه‌ای كه فویل از...

ماهنامه آشپزباشی - مریم امیری طرز تهیه چیز کیک پرتقال و قهوه بیسکویت و کره را با هم مخلوط کنید و آن را در دو قالب کمربندی به قطر 18 سانتیمتر...

ماهنامه آشپزباشی - مریم امیری 6 قالب را به گنجایش 180 میلی لیتر چرب کنید و فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد گرم نمائيد. آن‌گاه کره، وانیل، پوست...