Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
پنجشنبه 30 خرداد 1398 - 05:26

شيرینی گردوئی با رويه موكا

شيرینی گردوئی  با رويه موكا

shooroshirin3

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

مواد لازم براي 50 عدد

كره 125 گرم

پودر كاكائو  4 قاشق سوپخوري

شكر 100 گرم

ماست 3 قاشق سوپخوري

تخم‌مرغ  1 عدد

وانيلين يك‌چهارم قاشق چايخوري

آرد 250 گرم

بيكينگ‌پودر 1 قاشق چايخوري

گردوي خرد كرده  50 گرم

شكلات چیپسی  90 گرم

مواد لازم كرم موكا:

كره 70 گرم

پودر كاكائو  2 قاشق سوپخوري

قهوه‌ فوری  1 قاشق سوپخوري

آب جوش 1 قاشق سوپخوري

پودر شكر 340 گرم

ماهنامه آشپزباشی - لیلا آیانی صفت

فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد گرم كنيد و سيني شيريني‌پزي را چرب نمائيد و كنار بگذاريد. آن‌گاه كره، پودر كاكائو و شكر را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا شكر آب شود.

ظرف را از روي حرارت برداريد و كنار بگذاريد. حالا ماست، تخم‌مرغ و وانيلين را در كاسه ديگري بريزيد و فقط در حد مخلوط شدن، هم بزنيد. اكنون مایه خنك شده را به اين مخلوط بيفزائيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود. سپس آرد و بيكينگ‌پودر را اضافه كنيد و مخلوط نمانيد و بعد گردو و شكلات را به آن بيفزائيد. اينك هر بار به اندازه يك قاشق چايخوري از خمير فراهم  كرده برداريد و به شكل توپ در آوريد.

توپ‌هاي فراهم كرده را در سيني بچينيد و به مدت تقريبي 15 دقيقه، شيريني را بپزيد و روي پنجره سيمي خنك كنيد. اكنون شيريني‌ها را با كرم موكا و ترافل‌هاي تزئيني بيارائيد و براي پذيرائي در ظرف زيبائي بچينيد.

روش تهيه‌ كرم موكا: كره، پودر كاكائو و قهوه‌ فوری حلكرده در آب‌جوش را در كاسه‌ مناسبی بريزيد و با همزن برقی بزنيد.

آن‌گاه پودر شكر الك كرده را كم‌كم بيفزائيد تا كرم مطلوبي به دست آيد. حالا كرم را در كيسه‌ شيريني‌پزی داراي ماسوره‌ی كنگره‌دار بريزيد و مصرف كنيد.

برچسب ها: انواع شیرینی خشکآشپزباشیلیلا آیانی صفتشیرینی گردوئیشیرینی با رویه موکا تعداد بازديد: 801 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است