شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- افسانه ظروفی   ژلاتین را روی آب بپاشید و به روش بن‌ماری حل كنید. آن‌گاه پوره خرمالو، عسل و آبلیمو را در ظرف...

طرز تهیه کیک با كرم باواريای پرتقال ابتدا كیك اسفنجی را به این ترتیب آماده كنید؛ فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و كف قالب 20...

فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و قالب 12 تائی مافن را با كپسول‌های كاغذی بپوشانید. آرد و بیكینگ‌پودر را الك كنید و در كاسه‌ی...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   اسفناج را بپزید و در صافی بریزید. آن‌گاه با پشت قاشق اسفناج را بفشارید تا آب اضافیش گرفته شود....

نیمی از كره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق آب كنید. پیاز را بیفزائید و تفت دهید تا سبك و نرم شود. آن‌گاه مرغ را نیز درون تابه بریزید و...

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی فر را با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه با برشگر به قطر 9 سانتیمتر، 8 دایره از خمیر ببرید و در...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   بوقلمون، یك چهارم پیمانه از سس گوجه‌فرنگی، خرده نان، پیاز، تخم‌مرغ‌ها، پنیر پارمسان و تخم...

بانو اعظم گلزارمنش کارشناس مجرب در رشته آشپزی می باشد که تاکنون با چهره و کارهای ایشان در رسانه ها و برنامه های تلویزیونی آشنا شده ایم و از...

بانو افسانه ظروفی از کارشناسان مجرب رشته قنادی و شیرینی پزی می باشد که قریب سه دهه در این رشته فعالیت دارند، وی علاوه بر آموزش صدها کار آموز...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش     آرد، كره، روغن زیتون و نمك را در ظرف مناسبی بریزید و به میزان كافی آب به آن بیفزائید تا خمیر...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   دنبه و گوشت را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا مخلوط نرم و یكدستی حاصل...

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش   نمك، فلفل، روغن زیتون و آب پیاز رنده‌كرده را در ظرف مناسبی بریزید، گوشت را بیفزائید، رویش را...