مواد لازم پیاز بزرگ ۲ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری عصاره گوشت ۱ لیوان سیب زمینی متوسط ۲ عدد دارچین ۱ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲…
مواد لازم برای ۳-۴ نفر: گوشت چرخکرده 300 گرم بادمجان 4 عدد گوجه فرنگی 3 عدد پیاز 2 عدد آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا…
مواد لازم برای ۴ نفر برنج ۴ پیمانه گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم بادمجان ۲ عدد پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سبزی پلویی ۳۰۰ گرم زعفران دم کرده ½ فنجان نمک…
مواد لازم براى 4 نفر بادمجان کبابی............... 4 عدد نمک و فلفل سیاه................. به میزان لازم آرد گندم.................. 100 گرم تخممرغ همزده................... 3 عدد پودر سوخاری ....................... 150 گرم روغن................ به میزان لازم سس سفید.............. 100 گرم پنیر…
مواد لازم بادمجان متوسط.....................4 عدد روغن مخصوص سرخكردني..................به مقدار لازم پياز متوسط..................يك عدد گوشت چرخ كرده......................250 گرم عصارهي سير....................يك عدد عصارهي زعفران.....................يك عدد رب گوجهفرنگي.................2 تا 3 قاشق سوپخوري آب....................يك پيمانه نمك و فلفل...................به مقدار لازم…
مواد لازم برای 4-6 نفر مایه خمیر.................۱ قاشق سوپخوری (10 گرم) شکر................۱ قاشق سوپخوری آب ولرم...................۱۲۰ میلیلیتر نمک...................یک چهارم قاشق چایخوری روغن مایع................۵۰ میلیلیتر تخم مرغ همزده.....................۱ عدد فلفل سیاه....................یکدوم قاشق چایخوری آرد..................۳۰۰ گرم (2 پیمانه) مواد میانی بادمجان قلمی..................…
مواد لازم برای 4- 6 نفر سس سفید ...................یک و یکدوم پیمانه سیبزمینی حلقهای خرد و نیمپز کرده............... ۴۰۰ گرم بادمجان حلقهای خرد و سرخکرده .....................۳ عدد جعفری ریز خرد کرده................ یکچهارم پیمانه پیاز خردکرده…
مواد لازم بادمجان كوچك...................1 كيلو نمك، فلفل قرمز...................به مقدار لازم پياز....................1 عدد، خرد شده نگيني گوشت....................250 گرم، چرخكرده پودر روغن.....................به مقدار لازم فلفل بهار........................يكدوم قاشق چايخوري پودر زيره.......................يكدوم قاشق چايخوري دارچين...........................يكدوم قاشق چايخوري پودر تخمگشنيز......................1 قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز......................يكدوم…
مواد لازم برای 4 نفر بادمجان متوسط................... 3 عدد روغن................. به میزان لازم روغن زیتون.................. 3 قاشق سوپخوری پیاز ریز خرد کرده.................. 1 عدد کوچک سیر له کرده .................3 حبه نمک و فلفل................... به میزان لازم پورة…
مواد لازم برای 6 نفر بادمجان......................3 عدد نمک و فلفل..................به میزان لازم روغن مخصوص سرخکردنی...............به میزان لازم گوشت قیمهای خرد کرده.................300 گرم پیاز رنده کرده................1 عدد زردچوبه..............یکچهارم قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی....................یک و نیم قاشق سوپخوری فلفل سبز خرد…
مواد لازم برای 6 نفر پياز خرد کرده ............. ٢ عدد متوسط روغن زيتون ............. ٢ قاشق سوپخورى سير له کرده............ ٢ حبه پاپريكا.......... یکدوم قاشق چايخورى ساقة كرفس خرد کرده .............. ١ عدد متوسط عدس...........٢…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت گوسفندی با استخوان............... 500 گرم پیاز............. 1 عدد بزرگ نخود........... 75 گرم زردچوبه .......... یکدوم قاشق چایخوری سیبزمینی.............. 2 عدد متوسط کشک............ 100 میلیلیتر نمک و فلفل سیاه ........... به میزان…
مواد لازم : بادمجان.................. ۵ یا ۶ عدد متوسط برنج ..............۱ کیلوگرم گوشت چرخکرده..................... ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی............ ۵ عدد پیاز................... ۱ عدد رب گوجه فرنگی.................... ۲ قاشق غذاخوری روغن................ ۱/۲ پیمانه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه................. به…
مواد لازم برای 2 نفر بادمجان کبابی ساطوری کرده 2 عدد متوسطسیبزمینی پخته رنده کرده 2 عدد متوسط پیاز رنده کرده و آب گرفته 1 عدد متوسط سیر له کرده 1…
مواد لازم برای 6 - 8 نفر بادمجان2 عدد بزرگنمک و فلفل به میزان لازمروغن مایع به میزان لازمهویج رنده کرده1 عدد متوسطژامبون خرد کرده150 گرمپیازچه خرد کرده3 ساقهتخممرغ همزده…
مواد لازم برای 4 نفر فیله گوساله نیم کیلوگرم نمک و فلفل به میزان لازم سس خردل ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری سیبزمینی خلالی نازک سرخکرده ۱ عدد بادمجان خلالی خرد کرده ۱…
بادمجان حلقهای خرد کرده ۳ عدد سیبزمینی حلقهای خرد کرده ۳عدد گوجهفرنگی حلقهای خرد کرده ۲ عدد روغن به میزان لازم گوشت راسته یا خورشی خرد کرده ۲۰۰ گرم زردچوبه به میزان لازم پیاز ۱ عدد نمک…
مواد لازم برای 4-6 نفر مایه خمیر ۱ قاشق سوپخوری (10 گرم) شکر ۱ قاشق سوپخوری آب ولرم ۱۲۰ میلیلیتر نمک یک چهارم قاشق چایخوری روغن مایع ۵۰ میلیلیتر تخم مرغ همزده ۱ عدد فلفل سیاه یکدوم…
مواد لازم برای 6 نفر بادمجان3 عدد نمک و فلفل به میزان لازم روغن مخصوص سرخکردنیبه میزان لازم گوشت قیمهای خرد کرده300 گرم پیاز رنده کرده 1 عدد زردچوبه یکچهارم قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی یک و نیم…
مواد لازم برای 6 نفر بادمجان دلمهای 3 عدد متوسط نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم گوشت چرخکرده 150 گرم پیاز رنده کرده 1 عدد درشت رب گوجهفرنگی 1 قاشق…