شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش

گوشت، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، پنیر، خرده نان و جعفری را در کاسهمناسبی بریزید و خوب ورز دهید تا چسبندگی ایجاد کند.

آن‌گاه هر بار از گوشت به اندازه یک فندق در دست کوفته ریزه درست کنید و در تبه مناسبی که قدری روغن ریخته‌اید آن را تفت دهید و کنار بگذارید .

حالا در قابلمه مناسبی روغن بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید و پیاز را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شود.

سپس سیر را اضافه کنید و پس از چند ثانیه آب‌ گوشت را افزوده و صبر کنید تا بجوش آید.

اینک پاستا و کوفته قل قلی‌ها را اضافه کنید و با حرارت ملایم سوپ را بپزید.

سپس ریحان و جعفری را افزوده و پس از چند دقیقه سوپ را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بکشید