آشپزباشی – سرور چاووشی
ابتدا گوشت، زیره، فلفل و نمك را با هم مخلوط سازید و از آن كوفته ریزه درست كنید. آن‌گاه در تابه مناسبی، روغن زیتون بریزید و كوفته ریزه‌ها را در آن تفت دهید.
حالا در كاسه مناسبی نخود، پیازچه، جعفری، فلفل دلمه‌ای، آبلیمو، نمك و فلفل را مخلوط كنید و كوفته‌ریزه‌ها را رویش قرار دهید.
