آشپزباشی- سیما باشی زاده
در ظرف نسوز چربكرده‌ای، مقداری سس سفید بریزید. بعد كلم براكلی را روی آن بدهید و صاف كنید. سپس مرغ ریش‌ریش كرده را رویش بپاشید. آن‌گاه قارچ را بیفزائید. اكنون باقیمانده سس سفید را روی قارچ بریزید.
در پایان، پنیر را نیز روی مواد بپاشید و كاملاً صاف كنید. حالا گراتن را به مدت 30 دقیقه در فر (تاون) گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد و روی آن طلائی رنگ شود.
