شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- فاطمه درویش

تخم‌مرغ‌ها را از طول به دو قسمت تقسیم كنید و زرده آن‌‌ها را در كاسه كوچكی بریزید. آن‌گاه به كمك چنگال آن را له كنید. سپس ژامبون و گردو را بیفزائید و مخلوط سازید. در ظرف دیگری، خردل، سركه، سس مایونز، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید و به مخلوط زرده‌ها‌ی تخم‌مرغ اضافه نمائید.

بعد این مایه را به مدت یك ساعت در یخچال بگذارید. اكنون داخل سفیده‌ها‌ی تخم‌مرغ را با مایه به دست آمده پر كنید و روی آن را با پاپریكا و خیارشور تزئین نمائید.