Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
دوشنبه 7 مهر 1399 - 03:54

كوفته ماهی با سس گوجه فرنگی

كوفته ماهی با سس گوجه فرنگی

shooroshirin5

0 0

سخت

4 نفر

مواد مورد نیاز

نان سفید برشی 1 تكه

 

فیله‌‌ی ماهی سفید چرخكرده 500 گرم

 

پیاز خردكرده 1 عدد

 

سیر له‌كرده 1 حبه

 

زردچوبه یك‌دوم قاشق چایخوری

 

پودر زنجفیل یك‌دوم قاشق چایخوری

 

ادویه‌ی گرام ماسالا یك‌دوم قاشق چایخوری

 

گشنیز خردكرده 2 قاشق سوپخوری

 

تخم‌مرغ 1 عدد

 

پودر نان 1 قاشق سوپخوری

 

كره 25 گرم

 

گشنیز تازه برای تزئین به میزان لازم

 

مواد لازم برای تهیه‌ی سس

 

كره 25 گرم

 

فیله‌ی گوجه‌فرنگی خردكرده 2 عدد

 

سیر له‌كرده 1 حبه

 

پودر پاپریكا 1 قاشق چایخوری

 

آبلیمو 1 قاشق سوپخوری

 

نمك و فلفل به میزان لازم

آشپزباشی- فاطمه درویش

 

نان تست را در ظرف مناسبی بگذارید و قدری آب روی آن بپاشید تا خیس شود. آن‌گاه آن را بفشارید و آب اضافی را دور بریزید.

حال ماهی، پیاز، سیر، زردچوبه، پودر زنجفیل، گرام ماسالا، گشنیز، تخم‌مرغ، نان خیسانده و پودر نان را با هم مخلوط كنید و اندكی ورز دهید.

سپس هر بار به اندازه‌ی نارنگی، از مایه‌ی فراهم‌كرده بردارید و به شكل توپ در آورید. حال كره را در تابه بریزید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود.

اینك كوفته‌ها را در كره تفت دهید و درون سس گوجه‌فرنگی بریزید و به مدت تقریبی 15-20 دقیقه، بپزید.

اكنون سس گوجه‌فرنگی را در ظرف مناسبی بریزید و كوفته‌ها را رویش بگذارید و با گشنیز بیارائید و میل كنید.

روش تهیه‌ی سس گوجه‌فرنگی: كره را در تابه بریزید و روی اجاق قرار دهید تا گرم شود. آن‌گاه گوجه‌فرنگی و سیر را بیفزائید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

سپس پاپریكا، آبلیمو، نمك و فلفل را به آن بیفزائید، در تابه را بگذارید و سس را به مدت تقریبی 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

 

برچسب ها: آموزش آشپزیانواع سسآموزش سسسس گوجه فرنگیآموزش کوفتهانواع کوفتهكوفته ماهیدستور تهیه سس تعداد بازديد: 842 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این غذا چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است