Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 4 خرداد 1397 - 12:30

كباب مرغ ابریشمی (غذای هندی)

كباب مرغ ابریشمی (غذای هندی)

shooroshirin5

0 0

متوسط

8 نفر

مواد مورد نیاز

بادام هندی خام 55 گرم

 

خامه 2 قاشق سوپخوری

 

تخم‌مرغ 1 عدد

 

سینه‌ی مرغ خردكرده 450 گرم

 

نمك یك‌دوم قاشق چایخوری

 

سیر له‌كرده 2 قاشق چایخوری

 

زنجفیل رنده كرده 2 قاشق چایخوری

 

فلفل سبز تند، درشت خردكرده 2 عدد

 

گشنیز درشت خردكرده 15 گرم

 

ادویه‌ی گرام ماسالا 1 قاشق چایخوری

 

روغن مایع برای چرب كردن به میزان لازم

 

كره‌ی آبكرده 25 گرم

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش

 

بادام هندی را به مدت تقریبی 20 دقیقه در آب جوش بخیسانید و در صافی بریزید.

آن‌گاه بادام هندی را در دستگاه غذاساز پوره كنید و خامه و تخم‌مرغ را به آن بیفزائید و دوباره دستگاه را روشن كنید تا سس یكدستی حاصل شود.

حالا باقیمانده‌ی مواد را به جز روغن و كره‌ی آبكرده، به سس فراهم‌ كرده بیفزائید و چند ثانیه‌ی دیگر دستگاه غذاساز را روشن كنید تا مایه صاف و یكدست شود.

اكنون مایه‌ی كباب را در كاسه‌ی مناسبی بریزید، رویش را بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.

سینی گریل و 8 سیخ چوبی خیسانده در آب را با روغن مایع چرب كنید و قدری آب سرد كنار دست‌تان بگذارید.

اینك مایه‌ی فراهم‌كرده را به هشت قسمت مساوی تقسیم كنید و هر قسمت را با دست مرطوب به اندازه‌ی تقریبی 15 سانتیمتر به سیخ بكشید.

كباب‌ها را در سینی فر بچینید و به مدت تقریبی 4 دقیقه زیر گریل گرم كرده‌ی فر برشته كنید.

سپس به كمك قلم‌مو روی كباب‌ها كره‌ی آبكرده بمالید و چند دقیقه‌ی دیگر، آن را برشته كنید.

آن‌گاه كباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی قرار دهید و با سالاد سبزی میل كنید.

یادآوری: می‌توانید كباب مرغ را در تابه‌ی چربكرده بچینید و روی اجاق برشته كنید.

 

برچسب ها: غذای هندیآموزش کبابانواع کبابآشپزی هندیكباب مرغ ابریشمیکباب مرغکباب ابریشمی تعداد بازديد: 480 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این غذا چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است