تحریریه ماهنامه آشپزباشی- منیژه غفوری
طرز تهیه کتلت سیب زمینی:
سیب زمینی‌ها را بپزید و پوره كنید. آن گاه پوره سیب زمینی، پیاز، تره، پنیر، تخم‌مرغ، نمك و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و خوب مخلوط كنید. حالا در تابة مناسبی، روغن بریزید و روی اجاق داغ كنید.
سپس دستتان را درون آرد بزنید و هر بار قدری از مایه كتلت را بردارید و به شكل توپ بزرگی درآورید. رویش را اندكی تخت كنید و دوطرفش را در روغن سرخ نمائید. اكنون كتلت سیب‌زمینی را در ظرف مناسبی بچینید.
