آشپزباشی
خامه و شكلات خردكرده را در كاسه‌ای بریزید و به روش بن‌ماری آب كنید. آن‌گاه ظرف را از روی آب جوش بردارید و پسته را به آن بیفزائید.
سپس رویش را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. حالا هر بار به اندازه‌ی یك قاشق چایخوری از آن بردارید و به شكل توپ درآورید.
بعد توپ‌های شكلاتی را روی فویل بگذارید و دوباره در یخچال قرار دهید تا كاملاً سفت شوند.
اكنون توپ‌ها را در شكلات سفید آب‌كرده بغلتانید و رویشان پسته بریزید و بار دیگر در یخچال بگذارید تا ترافل كاملاً سفت شود.
اینك ترافل‌ها را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بچینید.
