Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
شنبه 12 اسفند 1402 - 16:54

نان قارچ

نان قارچ

shooroshirin

0 0

متوسط

25 دقیقه

1 نفر

مواد مورد نیاز

مواد لازم براي يك لوف نان

كره .................. 25 گرم

قارچ ورقه‌اي خرد كرده.............250 گرم

پياز ريز خرد كرده  .............1 عدد

سوياسس............ 1 قاشق سوپخوري

پودر مايه خمير............... 7 گرم (1 قاشق سوپخوري سرخالي)

عسل............1 قاشق سوپخوري

آب ولرم............. 125 ميلي‌ليتر (يك‌دوم پيمانه)

ماست1.............. قاشق سوپخوري

نمك.............يك‌دوم قاشق چايخوري

آرد............... 300 گرم

آشپزباشی - سحر ساماني:

 

روش‌تهیه

كره را در تابه‌ي كوچكي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا ‌آب شود. آن‌گاه قارچ و پياز را بيفزائيد و تفت دهيد تا نرم شوند. سپس سوياسس را اضافه كنيد و مخلوط را 2 دقيقه‌ي ديگر تفت دهيد. حالا تابه را از روي حرارت برداريد و صبر كنيد مخلوط فراهم كرده، خنك شود. اكنون مايه خمير، نيمي از عسل و آب ولرم را در كاسه‌ي كوچكي بريزيد، رويش را بپوشانيد و 5 دقيقه كنار بگذاريد تا مايه خمير فعال شود. در كاسه‌ي بزرگي ماست، مايه خمير ورآمده، عسل باقيمانده، نمك، مخلوط قارچ و آرد را با هم مخلوط كنيد تا خمير مناسبي حاصل شود. حال خمير را روي سطح آرد پاشيده، حدود 6-8 دقيقه ورز دهيد تا كاملا صاف و يكدست شود و بعد آن را در كاسه‌ي چربكرده بگذاريد، رويش را بپوشانيد و حدود 1 ساعت در جاي گرم نگه‌ داريد تاحجمش دوبرابر شود. اينكه خمير را در قالب چربكرده‌ي لوف به ارتفاع 6 سانتيمتر و ابعاد 12×20سانتيمتر بگذاريد، رويش را بپوشانيد و 1 ساعت ديگر كنار بگذاريد تا خمير، قالب را پر كند. اكنون قالب را به مدت 20-25 دقيقه، در فر گرم كرده با دماي 200 درجه‌ي سانتيگراد قرار دهيد تا نان بپزد و طلائي رنگ شود. آن‌گاه نان را از قالب جدا كنيد، روي پنجره‌ي سيمي بگذاريد و بعد از خنك شدن برش دهيد.

 

 

یادآوری

اين نان به همراه پنير طعم بسيار مطلوبي خواهد داشت.

 

 

خواص قارچ

یکی از بهترین راه‌های تامین ویتامین D قرار گرفتن در معرض نور خورشید است اما درصورتی‌که روزانه بیشتر ساعات روز را در محیطی سر بسته می‌گذرانید بهتر است با کمک برخی مواد غذایی از جمله قارچ کمبود ویتامین D بدن‌تان را جبران کنید.

برچسب ها: ناننان قارچقارچخواص قارچطرز تهیه نان قارچ تعداد بازديد: 603 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟