روش‌تهیه
گوشت را دوبار از چرخ رد كرده، سيب زميني پخته و رنده شده، آرد سفيد، آرد ذرت، جوز هندي رنده شده، نمك و فلفل را با هم مخلوط و ورز داده تا چسبنده شود. نان تست‌ها را در روغن سرخ تا برشته شود. بعد از خنك شدن به اندازه يك گردو از مواد برداشته بين آن نان تست سرخ شده گذاشته، گلوله كرده و سرخ كنيد. در ظرف مورد نظر چيده، رويش خلال پياز كه فقط در روغن تفت داده و سبك شده ريخته روي كوفته‌ها و آب گوشت را اضافه در فر با درجه 175 سانتي‌گراد به مدت نيم ساعت بعد در آورده با كره آب شده و جعفري خرد شده ميل كنيد.
