Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
پنجشنبه 6 اردیبهشت 1403 - 08:17

آش ابودردا

آش ابودردا

shooroshirin

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

مواد لازم

لوبيا چيتي............ 100گرم

عدس..................100 گرم

نخود...............80 گرم

سبزي آش...................يك کيلو

پياز سرخ کرده.................... يك‌قاشق غذاخوري

آرد گندم..................2 قاشق غذاخوري

رشته‌آش........................400 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه......................... به ميزان لازم

طرز تهیه

آش ابودردا از نظر مواد و طرز پخت همان آش رشته معمولي است كه با نيت و مراسم ويژه‌اي پخته مي‌شود.اين آش به نيت درخواست شفا براي بيماران و يا به عنوان نذري براي سلامتي افراد خانواده در آخرين چهارشنبه ماه صفر پخته مي‌شود. معمولاً مراسم رشته بري يعني درست كردن رشته از خمير با مراسم خاص با دعا و استغاثه به درگاه خداوند بوده كه همه در آن شركت مي‌كردند ضمن آماده كردن رشته گلوله‌هايي يا آدمك‌هايي از خمير مي‌ساختند و به نيت تك‌تك افراد خانواده در آش مي‌ريختند و پس از پختن از آش خارج و بر روي بام مي‌ريختند كه خوراك پرندگان شود و يا در آب مي‌ريختند كه ماهيان بخورند و اين به نيت خارج ساختن بيماري و باقيماندن سلامتي و خوشي بود سپس آش را بين همسايه‌ها و فقرا تقسيم مي‌كردند و سهمي نيز به خانواده و بيماران مورد نظر مي‌دادند. احتمالاً‌ فلسفه چنين آئيني با توجه به زمان احزاي آن يعني آخر ماه صفر و حلول ماه مبارك ربيع‌الاول و پشت سر گذاشتي دو ماه ماتم براي شيعيان بود كه با پختن غذا و تقسيم آن بين فقر او بي نصيب نگذاشتن ماهيان و پرندگان،‌ آرزوي سلامتي براي همه و تشكر از نعمات الهي بوده است كه به نوعي مرهمي بر دل‌هاي داغديده از ماتم سبط رسول‌الله در ابتداي ماه ولادت رسول‌الله است.

برچسب ها: لوبیا چیتیحبوباتآشانواع آشطرز تهیه آشتزیین آشگندم تعداد بازديد: 206 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟