Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
پنجشنبه 1 آبان 1399 - 22:38

رد‌کاری

رد‌کاری

shooroshirin

0 0

متوسط

2 نفر

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای 2 نفر

پیاز ریز خرد کرده150.............. گرم

روغن.............به میزان لازم

سیر له کرده.............. 2حبه

زردچوبه............... 1قاشق چایخوری

رب گوجه‌فرنگی................. 2 قاشق سوپخوری

آرد............1 قاشق سوپخوری

ادویه کاری.............. 1قاشق سوپخوری

قارچ درسته................. 200گرم

استاک  گوشت...............2 پیمانه (500 میلی‌لیتر)

گوشت فیله یا راسته...................250 گرم

نمک...................به میزان لازم

آشپزباشی - کیان رنجبر :

روش‌تهیه

پیاز را با قدری روغن در تابة مناسبی تفت دهید تا سبک شود. آن‌گاه سیر، زردچوبه و رب را بیفزائید و تفت دهید. حالا آرد و ادویه کاری و قارچ را اضافه کنید پس از تفت دادن، استاک را بیفزائید. اینک گوشت را به‌صورت ورقه‌های نازک برش بزنید و تفت دهید و در نیم ساعت پایانی نمک را به خورش بیفزائید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.

خواص ادویه کاری

پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل ضدالتهاب و یک آنتی‌اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود. حتی ممکن است این عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیرفعال کند و روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. کورکومین تأثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد. گروهی از پژوهشگران معتقدند که کورکومین می‌تواند با سرطان پوست نیز مبارزه و ملانوم سلول‌های سرطانی پوست را تخریب کند. به نظر می‌رسد که کورکومین موجود در پودر کاری از آلزایمر پیشگیری می‌کند. کاری، حافظه را بهبود می‌بخشد.

برچسب ها: ادویه کاریرد‌کاریطرز تهیه رد‌کاریخواص ادویه کاری تعداد بازديد: 80 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

</