مواد لازم برای 4-6 نفر
کدو (خرد کرده) یک عدد کوچک
فلفل دلمه‌ای رنگی (خرد کرده) یک‌دوم از هر عدد
ساقه نازک کرفس (خرد کرده) 2 عدد
گوجه گیلاسی 15 عدد
کیوی خرد کرده 2 عدد
انبه خرد کرده 1 عدد
کمپوت آناناس (خرد کرده) 200 گرم
پنیر موزارلای تازه یک پیمانه
مواد لازم جهت تهیه سس
سس خردل یک سوم پیمانه
دانة‌خردل یک قاشق چایخوری
آبلیموی تازه یک سوم پیمانه
عسل یک قاشق سوپخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون یک‌چهارم پیمانه
تخم گشنیز یک قاشق سوپخوری
آشپزباشی - اعظم گلزارمنش
روش تهیه
کدو، فلفل‌ها، کرفس، گوجه گیلاسی، کیوی، انبه و آناناس را در ظرف مناسبی مخلوط کنید.
آن‌گاه مخلوط سبزی و میوه را در کاسه‌ای بریزید، پنیر را رویش ریخته و سپس سس را اضافه کنید.
روش تهیه سس
سس خردل، دانه خردل، آبلیمو، عسل، نمک و روغن زیتون را در شیشه‌ای بریزید و در آن را ببندید و تکان دهید تا خوب مخلوط شود.
آن‌گاه دانه‌های تخم گشنیز را بیفزائید. اینک سس آماده مصرف است.
