آشپزباشی – مهدیس رحیمیان
ابتدا بادمجانها را كبابي كنيد، پوستشان را بگيريد و ريز خرد كنيد. سپس بادمجان، روغن زيتون، آبليمو، سير، نمك، فلفل و سياهدانه را در كاسهاي بريزيد و مخلوط كنيد.
حالا سالاد را براي پذيرائي، در سالادخوري بريزيد و با سياهدانه بيارائيد.
