شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی

میگو، سیب‌زمینی، پیاز و سیر را در كاسه‌ای بریزید و مخلوط كنید. آنگاه سبزی‌های خردكرده، ادویه، زردچوبه، نمك و فلفل را به آن بیفزائید.

حالا یك عدد تخم مرغ در مخلوط مورد نظر بشكنید و ورز دهید تا مایه چسبندگی لازم را داشته باشد. چنانچه مایه خشك بود، تخم مرغ دوم را نیز بیفزائید.

اكنون در تابه روغن بریزید و روی اجاق داغ كنید و هر بار قدری از مایه بردارید و در دست به شكل بیضی درآورید و در روغن سرخ كنید.

اینك كتلت را در دیس مناسبی بچینید و به دلخواه تزئین كنید.