آشپزباشی – اعظم گلزارمنش
سینه مرغ، ادویه، ترخون، نمك و فلفل را در كاسه مناسبی بریزید و خوب ورز دهید. آن‌گاه رویش را بپوشانید و 2 ساعت در یخچال نگه دارید. حالا هر بار به اندازه 100گرم از مایه بردارید و به سیخ بكشید و روی آتش كباب كنید.
اكنون كباب دجاجه را برای پذیرائی، در دیس مناسبی قرار دهید و به دلخواه بیارائید.
یادآوری: ادویه مخصوص این كباب شامل: زیره، اُرگانو، نعنای خشك، چیلی، فلفل‌سیاه و نمك می‌باشد.
