آشپزباشی
ابتدا در تابه مناسبی روغن بریزید، قارچ را بیفزائید و آن را با حرارت تند تفت دهید. آن‌گاه در كاسه مناسبی، قارچ، آرد، آرد سوخاری، تخممرغ، پنیر، نمك فلفل و شیر را مخلوط كنید.
حالا قالب‌های كوچك پای را با این مواد پر كنید و در فر(تاون) گرم‌كرده با دمای 180 درجه سانتیگراد، به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا سطح آن طلائی رنگ شود.
