شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- فاطمه درویش

ابتدا مرغ، سیر، زنجفیل، سفیده‌ی تخم‌مرغ و آرد ذرت را در كاسه‌ی دستگاه غذاساز بریزید، دستگاه را روشن كنید و صبر كنید تا مواد، صاف و یكدست شود.

حالا از مایه، 20 عدد كوفته‌ریزه درست كنید، در كنجد بغلتانید و كنار بگذارید.

سپس در ظرف مناسبی (ووك)، روغن را روی حرارت داغ كنید و كوفته‌ها را در آن سرخ نمائید.

آن‌گاه روی هوله‌ی كاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

حالا مقداری سس در ظرف پذیرائی بریزید و كوفته‌ها را روی آن بچینید و با زنجفیل تازه، شوید و پسته، تزئین نمائید.

روش تهیه‌ی سس

2 نوع سس را با هم مخلوط كنید و در پذیرائی استفاده كنید.

روش تهیه‌ی پسته‌ی مزه‌دار كرده

پسته‌ها را خردكنید و نمك و فلفل به آن‌ها بزنید و در فر (تاون) گرم‌شده با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار دهید تا پسته‌ها برشته شود.