شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- ایران کوهستانی

اطراف نان را بگیرید و نان را در شیر بخیسانید.

آن‌گاه تخم‌مرغ، پیاز، نمك، فلفل، مرغ و نان خیسانده را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و مخلوط راخوب ورز دهید.

حالا از این مایه توپ‌های كوچكی تهیه كنید و آنها را در روغن تفت دهید.

سپس كره را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق آب كنید.

آرد را بیفزائید و 2 دقیقه تفت دهید و آب مرغ را اضافه كنید.

اكنون آن را بجوشانید و بعد قارچ، جعفری و توپ‌ها را به آن بیفزائید و به مدت 30 دقیقه، بپزید.

حال خامه را به سس اضافه كنید و آن را از روی حرارت بردارید و در صورت دلخواه با پاستا میل كنید.