تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سورو چاووشی
پوره‌ی سیب‌زمینی، نمك و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید.
آن‌گاه هر بار به اندازه‌ی یك نارنگی كوچك از آن بردارید و در دست پهن كنید.
سپس اندكی از مخلوط پنیر و جعفری میانشان بگذارید و به شكل توپ درآورید.
حالا كوفته‌ها را ابتدا در آرد و تخم‌مرغ و بعد در كورن‌فلكس بغلتانید و در روغن داغ سرخ كنید.
اكنون كوفته‌ها را در دیس مناسبی بچینید و با سبزی دلخواهتان مثل شوید، جعفری و پیازچه بیارائید.
