آشپزباشی - مرضيه مرشدي :
روش‌تهیه
روغن را در تابة مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد. آن‌گاه خردل را بيفزائيد و تفت دهيد و بعد پياز و چيلي را افزوده و تفت دهيد.سپس گل‌كلم، سيب‌زميني، بادمجان، هويج، گوجه‌فرنگي، لوبياسبز، سير، زنجفيل، كاري، زردچوبه، نمك و آب سبزيجات را افزوده و خوراك را بپزيد. حالا خوراك را براي پذيرائي در ظرف مناسبي بكشيد و با گشنيز و بادام‌هندي بيارائيد.
یادآوری
برای به‌دست آوردن آب سبزیجات، می‌توانید از مخلوط 2 عدد قرص عصارة سبزی همراه با دو و یک دوم پیمانه آب گرم استفاده کنید.
خواص سبزیجات
از خواص سبزیجات مختلف می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. سبزی‌ها دارای انواع ویتامین و مواد معدنی هستند که برای سلامتی ما بسیار مفید می باشند.
