مواد لازم خوراک مرغ جنوبی:
ابتدا در ظرف مناسبی پیاز رنده شده، سیر، ماست، مایونز، روغن زیتون، زعفران، آبلیمو، نمك و فلفل را خوب مخلوط كنید. بعد تكه‌های مرغ را درون مواد قرار دهید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ مزه‌دار شود. آن‌گاه تكه‌های مرغ را در ظرف نسوزی بچینید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و درون فر بگذارید و به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، در طبقه‌ی وسط بپزید. سپس ظرف را از فر در بیاورید. حالا هویج و فلفل دلمه‌ای خلال كرده را روی آن بچینید و دوباره به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید تا هویج و فلفل نرم شود و آب اضافی مرغ نیز بخار شود و سس غلیظی باقی بماند. می‌توانید این خوراك را با چلو نیز میل كنید.
