مواد لازم برای 4 نفر
پودر تخم گشنیز 2 قاشق چایخوری
پودر تخم بادیان (رازیانه) 2 قاشق چایخوری
رزماری خرد کرده 1 قاشق چایخوری
جعفری خرد کرده 2 قاشق سوپخوری
سیر له کرده 2 حبه
پودر گردو یا بادام یا پسته 50 گرم
روغن زیتون 30 میلی‌لیتر
فلفل دلمه‌ای (کباب شده و خرد کرده) نصف 1 عدد
آبلیموی تازه 1 قاشق سوپخوری
سرکة بالزامیک 1 قاشق سوپخوری
فلفل به میزان لازم
زیتون 250 گرم
آشپزباشی - فاطمه درویش
پودر تخم گشنیز، بادیان، رزماری، جعفری، سیر و گردو را در ظرف مناسبی بریزید. آنگاه روغن زیتون، فلفل دلمه‌ای، آبلیمو، سرکه و فلفل را به آن بیفزایید و مخلوط کنید.
سپس زیتون‌ها را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا زیتون مزه‌دار شود. اینک زیتون پرورده را درون شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
