سركه سیب 125 میلی لیتر (یك دوم پیمانه)
پیاز خرد كرده 1 عدد
سیب پوست كنده و خرد كرده 1 عدد
شكر 150 گرم
آبلیمو 60 میلی لیتر (یك چهارم پیمانه)
فلفل قرمز تند، خرد كرده 1 عدد
زنجفیل رنده كرده 1 قاشق سوپخوری
پوست لیموی رنده كرده 1 قاشق سوپخوری
تخم گشنیز آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری
میخك آسیاب كرده یك هشتم قاشق چایخوری
خرمالوی خرد كرده 4 عدد
تحریریه ماهنامه آشپزباشی
همه مواد لازم را به‌جز خرمالو در قابلمه مناسبی بریزید و به مدت تقریبی 25 دقیقه، روی اجاق بجوشانید. آن‌گاه خرمالو را بیفزائید و 5-10 دقیقه دیگر چاتنی را بپزید تا خرمالو نرم شود.
چاتنی را پس از خنك شدن، در شیشه مناسبی بریزید، درش را محكم ببندید و در یخچال نگه دارید.
