شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی

كنو یا شاهدانه را روی حرارت تفت دهید. پوست خرماها را بگیرید و هسته‌ آن‌ها را نیز در بیاورید. سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود.

آن‌گاه زنجفیل، دارچین و كنو تفت داده را اضافه كنید و ورز دهید. حالا هر بار تكه‌های كوچكی از مواد بردارید و با دست آغشته به گلاب، به شكل گردو گلوله‌كنید و بگذارید تا خنك شود.

یادآوری: می‌توان به جای شاهدانه در این دستور از كنجد استفاده نمود. در این صورت از هل به عنوان ادویه استفاده كنید.