مراحل تهیه
اکنون که مواد اولیه سوهان عراقی را آماده کرده‌اید، می‌توانید با ما همراه شوید تا این سوهان خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله آماده کنیم.
تابه را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید و اجازه دهید تا شکر ذوب شود. هر چند دقیقه یکبار تابه را بچرخانید تا شکر به طور یکنواخت ذوب شود. از قاشق برای هم زدن استفاده نکنید، زیرا ممکن است شکر به هم بچسبد و گلوله گلوله شود.
یک ظرف مناسب را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را چرب کنید. سپس مایه سوهان داغ را داخل ظرف بریزید. در مرحله بعد، خلال بادام و پسته را روی مایه سوهان بپاشید. در نهایت، سطح سوهان را با یک کاغذ روغنی چرب شده دیگر بپوشانید.
برای برش دادن سوهان عراقی به شکل دلخواه، ابتدا آن را با استفاده از یک وردنه به صورت یک لایه نازک باز و پهن کنید. سپس، با استفاده از یک چاقوی تیز، سوهان عراقی را به شکل دلخواه برش بزنید. سوهان عراقی آماده است، نوش جانتان!
چند فوت و فن کوزه‌گری در طرز تهیه سوهان عراقی
در این بخش به چند نکته برای تهیه سوهان عراقی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
اگر به زعفران دسترسی ندارید، می‌توانید از پودر هل به جای آن استفاده کنید. پودر هل عطر و طعمی مطلوب دارد و می‌تواند طعم سوهان عراقی را به خوبی حفظ کند.
زعفران دم کرده را می‌توانید با اضافه کردن یک قاشق چایخوری پودر زعفران به یک فنجان آب جوش تهیه کنید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد. همچنین برای غلیظ‌تر شدن زعفران دم کرده، می‌توانید از پودر زعفران بیشتری استفاده کنید.
هنگام ذوب کردن شکر برای تهیه سوهان عراقی، مراقب باشید که شکر نسوزد. اگر شکر بسوزد، سوهان بوی بدی خواهد گرفت و مزه تلخی خواهد داشت.
